Sojino zrno

Uljna sačma značajna je zbog većeg udjela proteina te ima nešto niži udio ulja i masti. Nusproizvod pri ekstrakciji sojinog zrna, 98% sojine sačme se u svijetu koristi u proizvodnji stočne hrane, te ona sadrži uvjerljivo više proteina od sačmi ostalih uljarica. Od ukupnog sadržaja proteina u sojinoj sačmi (44—51%) na probavljive otpada 40—47%.

Ostalo iz kategorije: Oljne pogače/pogače